Giacché qui a Parigi, un po’ per necessità e un po’ per piacere, passo più tempo del solito ai fornelli, inauguriamo una nuova rubrica: “Chez Chiarà”, consigli di cucina per chi ha mediamente fretta ma non vuole rinunciare a mangiare bene.
Pasta al forno semplice
Ingredienti:
maccheroni
salsa di pomodoro
melanzane
mozzarella
parmigiano
olio
sale
zucchero
Preparazione:
Friggere le melanzane precedentemente tagliate a cubetti e lasciarle riposare in un piatto rivestito di carta assorbente;
Scaldare la salsa di pomodoro (se si usa la salsa già imbottigliata, aggiustare al gusto con sale, zucchero e olio d’oliva);
Tagliare a cubetti la mozzarella (o, eventualmente, la provola dolce tipo Galbanino);
Cuocere i maccheroni;
Aggiungere ai maccheroni cotti e scolati la salsa di pomodoro, le melenzane e abbondante parmigiano, mescolare e spostare il contenuto in una teglia da forno (o in una vaschetta d’alluminio);
Aggiungere la mozzarella e mescolare;
Infornare e aspettare che la mozzarella si sia sciolta e la salsa si sia leggermente asciugata (a occhio e croce 10-15 minuti nel forno preriscaldato a 2oo°C);
Fare riposare una mezz’oretta prima di gustare.
Tempo di preparazione e cottura:
Grossomodo equivalente alla durata del Best of di Leonard Cohen.
Sono in attesa della prossima ricetta :-) baciuzz
c.
da quando ho cominciato a lavorare in ufficio la mattina, visto che – ovviamente – la consegna incombe, ho smesso di dilettarmi ai fornelli… mi sa che ricomincerò a luglio. per ora vado avanti a panini, insalate, condimenti pronti e surgelati ;p
(ps: ma tu ad agosto, tipo verso l’11 che fai? sei in puglia o ad antwerpen? dettagli via e-mail. presto…)